เครื่องทำกาแฟ Brewista Artisan “Cold Pro” Commercial Cold Brew System – ชุดถังทำกาแฟ cold brew แบบแช่
ชุดถังทำกาแฟ cold brew “Cold Pro” Commercial Cold Brew Complete Premium Kit นี้มาพร้อม:
- ถัง Brewista ทำจากวัสดุ anodized aluminium สีดำ ขนาด 18L
- วงแหวนล๊อคตะแกรง Brewista “Cold Pro” Adapter Ring (เพื่อล๊อคตะแกรง permanent filter กับถัง)
- ตะแกรงกรองผงกาแฟ Permanent Filter x 1 อัน (ล้างแล้วใช้ใหม่ได้) – ทำจาก BPA-free polypropylene (สามารถใช้คู่กับ Cold Pro Paper Filter ได้)
- กระดาษกรอง Brewista “Cold Pro” Paper Filter x 3 แผ่น
- แผ่นกรองก๊อกจ่ายน้ำกาแฟ Outlet Filter x 3 ชิ้น
- ส่วนใส่แผ่นกรองก๊อกจ่ายน้ำกาแฟ Outlet Filter holder x 1 อัน
- ก๊อกจ่ายน้ำกาแฟ Outlet Tap (faucet) x 1 อัน
Highlights of the Brewista Artisan “Cold Pro” Commercial Cold Brew System
- Thorough grounds saturation: Brewista “Cold Pro” ถูกออกแบบมาให้เป็น ‘open system’ ซึ่งทำให้คนชงสามารถใช้ไม้พายคนผงกาแฟให้สัมผัสน้ำได้ทั่วถึง — ทำให้สกัดรสชาติออกมาได้เต็มที่
- Easy & Clean grounds disposal: Brewista “Cold Pro” จะมาพร้อมตะแกรงกรองซึ่งจะกักผงกาแฟที่ใช้แช่ไม่ให้หลุดกระจายในถัง ทำให้ทำความสะอาดง่าย (หรือลูกค้าอาจจะใช้ตะแกรงกรองคู่กับกระดาษกรองเพื่อกรองผงกาแฟให้ cold brew concentrate ใสขึ้นไปอีก – ซึ่งตอนนำไปทิ้งนั้นสามารถยกกระดาษกรองทิ้งได้เลย)
- “Lift, twist, and drain” Design: ตะแกรงกรองถูกออกแบบมาให้สามารถยกขึ้นมาพักบนขอบถังเพื่อสะเด็ดน้ำจากผงกาแฟให้มากที่สุดที่จะทำได้ ก่อนยกตะแกรงออกมาทำความสะอาด
Brewista “Cold Pro” Starting Recipe
(ลูกค้าสามารถปรับสูตรตั้งต้น ปริมาณผงกาแฟ, ปริมาณน้ำ และเวลาการแช่ได้ตามรสชาติที่ต้องการ)
- สูตรเบื้องต้นสำหรับ Ready-to-drink Cold Brew (พร้อมดื่ม, ไม่ต้องผสมน้ำ):
- ใช้ผงกาแฟบดหยาบประมาณ 1.1kg
- แช่ในน้ำ 18L ข้ามคืนเป็นเวลา 16 ชั่วโมง
- เพื่อทำ Ready-to-Drink Cold Brew ปริมาณ 14.4L
- 2. หรือสามารถใช้ผงกาแฟที่เยอะขึ้นเพื่อทำ Cold Brew Concentrate (เข้มข้น, ต้องผสมน้ำ) ได้ด้วย
คลิปสาธิตวิธีการใช้ Brewista “Cold Pro” Commercial Cold Brew Coffee Maker
(วิธีการใช้งานเหมือนกันกับรุ่นถังพลาสติก)
วิธีการประกอบเครื่อง Cold Pro
- ใส่ adapter ring (และ ก๊อก (spigot), outlet filter, และ outlet filter holder)
- ใส่ permanent filter ลงบน adapter ring
- ใส่กระดาษกรองลงบน permanent filter
- ใส่ผงกาแฟลงไปในถัง
- เติมน้ำ
- แช่ข้ามคืน (จำนวนเวลาขึ้นอยู่กับลูกค้า)
- บิดและยกเอา permanent filter, กระดาษกรอง (พร้อมกากกาแฟ) ออก
- จ่ายกาแฟ cold brew จาก ก๊อก
ภาพเพิ่มเติมของถัง Brewista Cold Pro (ver.ถังพลาสติก)