เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ (ไม่ใช้ไฟฟ้า) Flair “Pro 2” Manual Espresso Maker
“Flair” เป็นเครื่องทำกาแฟเอสเพรสโซ่แบบไม่ใช้ไฟฟ้า (manual espresso maker) ที่ผลิตโดยวิศวกรชื่อ Sergio Landau จากบริษัท Flair Espresso — เครื่อง Flair Manual Espresso Maker นั้นได้ผ่านการพัฒนามาหลายรุ่น เริ่มจากรุ่น “Classic” อันแรก, ตามมาด้วย “Signature”, “Pro” และ “Pro 2.0” ที่เป็นรุ่นล่าสุด (โดยความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดจะเป็นคุณภาพของวัสดุ)
จุดเด่นของเครื่อง Flair คือเป็นเครื่องทำกาแฟเอสเพรสโซ่ที่ไม่เพียงไม่ต้องใช้ไฟฟ้า แต่ยังพกพาได้ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับการทำ handcraft espresso เองที่บ้าน, พกไปเที่ยว หรือที่ร้านได้ ตาม slogan “Handcrafted Espresso. Cafe-quality shots. Anytime. Anywhere.”
ข้อดีของเครื่องทำกาแฟเอสเพรสโซ่ Flair “Pro 2”
- ทำกาแฟเอสเพรสโซ่ที่อร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้า: เพียงเตรียมเครื่องบด, น้ำร้อน และกาแฟที่ชอบก็ทำกาแฟเอสเพรสโซ่ได้แล้ว จึงเหมาะสำหรับบ้าน, ร้านกาแฟ และพกพาไปท่องเที่ยว
- สามารถพกพาได้: มาพร้อมกระเป๋าพกพาที่ใส่ชิ้นส่วนทุกอย่างอย่างลงตัว
- เป็นเครื่องที่ทนทาน: วัสดุของรุ่น “Pro 2” ส่วนใหญ่ทำจาก stainless steel ที่ทนทาน ทำให้ไม่แตกหักง่าย
- ให้คุณได้ทำกาแฟเอสเพรสโซ่ที่ออร่อยในราคาที่ย่อมเยา: สำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกซื้อเครื่อง espresso machine
คลิปสาธิตการชงด้วย Flair “Pro 2”
วิธีการใช้งาน Flair “Pro 2″ (**นี่เป็นวิธีชงตั้งต้น — ลูกค้าสามารถทดลองเปลี่ยนตัวแปรเช่นปริมาณผงกาแฟ, ระดับบด, เวลาชง, แรงดันในการชง, etc. ตามสูตรที่ตัวเองชอบ):
- ทำการ Warm Brew Head (อุ่นหัวชง) เตรียมการชงโดยการเทน้ำร้อนแช่ไว้ในหัวชง (ประมาณ 1 นาที) และเทออกเป็นจำนวน 2 ครั้ง — เนื่องจาก brew head ของรุ่น Pro 2.0 เป็น stainless steel ที่ใหญ่กว่ารุ่นเดิม อาจจะต้อง warm 2 รอบเพื่อให้อุณหภูมิร้อน — ถึงอาจจะยุ่งยากหน่อย แต่การ warm brew head ให้ร้อนก่อนชงจะช่วยหัวชงไม่ดึงอุณหภูมิน้ำให้ตก ทำให้อุณหภูมิที่สกัดกาแฟเสถียรซึ่งจะช่วยให้ช๊อตนั้นหวานและอร่อยขึ้น
- บดกาแฟ 18g ในระดับ espresso (นี่เป็นค่าตั้งต้น — ลูกค้าสามารถใช้กาแฟจาก 16~24g ขึ้นอยู่กับสูตรและความเข้มที่ต้องการ) และใส่ลงไปใน portafilter (โดยพยายามกระจายผงกาแฟให้เท่าๆกันและเกลี่ยหน้าให้เรียบ)
- แทมป์ และวางแผ่นกรอง dispersion screen ทับผงกาแฟ
- ประกอบส่วน Cylinder (กระบอกใส่น้ำ) ที่อุ่นแล้วเข้ากับ porta filter และเติมน้ำต้มเดือดเข้าไปประมาณ 70g (หรือจนถึงขีดปริมาณน้ำ)
- นำ Brew Head เข้าไปวางบนเครื่อง Flair และประกอบ pressure gauge เข้าไป
- ค่อยๆกดคันโยกลงมาเพื่อสกัดช๊อต (ใช้เวลาประมาณ 35~40 วินาที)
- ทางเราแนะนำให้ทำ pre-infusion (พรมน้ำ) โดยกดเบาๆในวินาทีแรกๆด้วยแรงดัน 1~2 bar เพื่อให้น้ำร้อนซึมเข้าไปในผงกาแฟอย่างทั่วถึงจนเริ่มซึมออกมาจาก portafilter — จึงค่อยๆเพิ่มแรงดันมาเป็น 6~9 bar และกดจนสกัดช๊อตเสร็จ
TIP: เครื่อง Flair สามารถวางตาชั่ง ACAIA Lunar ได้ฟิตตรง drip tray พอดี (แต่ถ้าวาง Felicita Arc ต้องเอาด้านข้างเข้า)
สามารถเลือกประกอบส่วน “Stainless Steel Spout” (1 ทางน้ำไหล) ใต้ portafilter เพื่อให้น้ำกาแฟออกผ่านกรวย
หรือถ้าไม่ใส่ “Stainless Steel Spout” – เครื่องจะชงผ่าน bottomless portafilter (เพื่อดูการสกัดของช๊อตได้ชัดขึ้น)
Gauge วัดแรงดัน (ดูแรงดันชงตอนกดได้)
Shower/Dispersion Screen (แผ่นกระจายน้ำ)
วางบนผงกาแฟเพื่อกระจายน้ำ
Flair Pro 2 สี Chrome (สีเงินเงา)
Flair Pro 2 สี Matte White (สีขาวด้าน)
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์