ตะแกรงร่อนผงกาแฟ KRUVE Sifter “Base” (ตะแกรง Grind Sieves 5 แผ่น) – สี Limited Edition Black
เซ็ท KRUVE Sifter “Base” เป็นชุดตะแกรงที่เหมาะสำหรับบาริสต้า, เจ้าของร้านกาแฟ หรือนักชิมกาแฟ ที่ต้องการตั้งค่าเครื่องบด และ/หรือ นำมาใช้ร่อนผงกาแฟสำหรับการชง หรือทำ cupping เนื่องจากมีทั้งตะแกรง Grind Grading Sieves จำนวน 5 แผ่น (300, 500, 800, 1100, 1400) จาก 15 แผ่น — หากต้องการเซ็ทที่มี Grind Sieves ครบทั้ง 15 แผ่น สามารถเลือกเป็น KRUVE Sifter “Plus Grind” หรือเลือกซื้อ KRUVE “Grind Sieves” Pack (ที่มีไซส์ตะแกรงอีก 10 ไซส์ที่ไม่อยู่ในเซ็ทนี้) ได้
ปัจจัยสำคัญในการชงกาแฟให้อร่อยนั้นไม่ได้อยู่ที่การปรับค่าบดของผงกาแฟให้เป็นขนาดที่เหมาะกับวิธีชงเท่านั้น — แต่อีกสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือการตรวจว่ากาแฟที่บดมาแล้วมี grind size distribution (หรือการที่ผงที่บดแล้วมีขนาดเท่าๆกัน) ให้มากที่สุดด้วย — เนื่องจากหากผงกาแฟที่บดออกมานั้นมีขนาดที่ไม่เท่ากัน ผงที่มีขนาดเล็กแบบแป้ง (fines) จะสกัดเยอะกว่าทำให้ได้รสขม และผงที่ใหญ่ (boulders) จะสกัดน้อยกว่า ทำให้ได้รสชาติที่ออกมาขมๆ ฝาดๆ
บริษัท KRUVE เป็นผู้พัฒนาอุปกรณ์ร่อนผงกาแฟ KRUVE Sifter เพื่อ
- ช่วยกรองผงกาแฟที่เป็นชนิด boulders และ fines ออกไป เหลือแต่ผงที่อยู่ระหว่างนั้นที่ต้องใช้ — ซึ่งจะทำให้กาแฟที่ออกมามีรสชาติที่ดีขึ้น
- ช่วยให้บาริสต้าทราบค่าบดบนเครื่องบดที่ให้ปริมาณ boulders ละ fines เท่าๆกัน/น้อยที่สุดสำหรับแต่ละวิธีชง เพื่อจะได้กลับมาตั้งค่าให้ถูกตอนชงในครั้งต่อไปด้วย
ที่ร่อนผงกาแฟ KRUVE Sifter “Base” มาพร้อม:
- ที่ร่อนผงกาแฟ KRUVE สี Limited Edition Black (ฝาสีดำ, เรือน aluminium)
- แผ่นกรองผงกาแฟ stainless steel sieve จำนวน 5 แผ่น (300, 500, 800, 1100, และ 1400μm)
- มีอแผ่นกรองเสริมขนาดอื่น เช่น 500μm, 700μm ที่สามารถซื้อแยกได้
- ไม้บรรทัด KRUVE Brewler (สำหรับเทียบ grind size และ green bean grading size)
Overview ของ KRUVE Sifter
หลักการตั้งค่าบดสำหรับแต่ละวิธีขง (ของ KRUVE)
เซ็ทแถมไม้บรรทัด KRUVE Brewler
(สำหรับเทียบ Grind Size และ Green Bean Grading Size)
KRUVE Sifter “Base” มีตะแกรง Grind Sieves x 5 อัน (จาก 15 อัน)
