ตะแกรงร่อนผงกาแฟ KRUVE Sifter “Plus Grind” (ตะแกรง Grind Sieves ครบ 15 แผ่น) – สี Limited Edition Black
เซ็ท KRUVE Sifter “Plus Grind” เป็นชุดตะแกรงที่เหมาะสำหรับบาริสต้า, เจ้าของร้านกาแฟ หรือเป็น coffee professional เช่นต้องการไปแข่ง ที่ต้องการพิถีพิถันเรื่องการตั้งค่าเครื่องบด และ/หรือ นำมาใช้ร่อนผงกาแฟให้ละเอียดเป๊ะเป็นพิเศษเพื่อการชงครั้งสำคัญ เนื่องจากมีทั้งตะแกรง Grind Grading Sieves ครบชุดทั้ง 15 แผ่น (จาก 200, 300, 400, 500, 600, 700, 800, 900, 1000, 1100, 1200, 1300, 1400, 1500, 1600 เซ็ท KRUVE Sifter “Plus Grind” เป็นชุดตะแกรงที่เหมาะสำหรับบาริสต้า, เจ้าของร้านกาแฟ หรือนักแข่ง ที่ต้องการพิถีพิถันเรื่องการตั้งค่าเครื่องบด และ/หรือ ร่อนผงกาแฟให้เป๊ะเป็นพิเศษ เนื่องจากมีทั้งตะแกรง Grind Grading Sieves ครบชุดทั้ง 15 แผ่น )
ปัจจัยสำคัญในการชงกาแฟให้อร่อยนั้นไม่ได้อยู่ที่การปรับค่าบดของผงกาแฟให้เป็นขนาดที่เหมาะกับวิธีชงเท่านั้น — แต่อีกสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือการตรวจว่ากาแฟที่บดมาแล้วมี grind size distribution (หรือการที่ผงที่บดแล้วมีขนาดเท่าๆกัน) ให้มากที่สุดด้วย — เนื่องจากหากผงกาแฟที่บดออกมานั้นมีขนาดที่ไม่เท่ากัน ผงที่มีขนาดเล็กแบบแป้ง (fines) จะสกัดเยอะกว่าทำให้ได้รสขม และผงที่ใหญ่ (boulders) จะสกัดน้อยกว่า ทำให้ได้รสชาติที่ออกมาขมๆ ฝาดๆ
บริษัท KRUVE เป็นผู้พัฒนาอุปกรณ์ร่อนผงกาแฟ KRUVE Sifter เพื่อ
- ช่วยกรองผงกาแฟที่เป็นชนิด boulders และ fines ออกไป เหลือแต่ผงที่อยู่ระหว่างนั้นที่ต้องใช้ — ซึ่งจะทำให้กาแฟที่ออกมามีรสชาติที่ดีขึ้น
- ช่วยให้บาริสต้าทราบค่าบดบนเครื่องบดที่ให้ปริมาณ boulders ละ fines เท่าๆกัน/น้อยที่สุดสำหรับแต่ละวิธีชง เพื่อจะได้กลับมาตั้งค่าให้ถูกตอนชงในครั้งต่อไปด้วย
ที่ร่อนผงกาแฟ KRUVE Sifter “Base” มาพร้อม:
- ที่ร่อนผงกาแฟ KRUVE สี Limited Edition Black (ฝาสีดำ, เรือน aluminium)
- แผ่นกรองผงกาแฟ stainless steel sieve ครบทั้งหมดจำนวน 15 แผ่น 200, 300, 400, 500, 600, 700, 800, 900, 1000, 1100, 1200, 1300, 1400, 1500, 1600μm)
- ไม้บรรทัด KRUVE Brewler (สำหรับเทียบ grind size และ green bean grading size)
Overview ของ KRUVE Sifter
หลักการตั้งค่าบดสำหรับแต่ละวิธีขง (ของ KRUVE)
มาพร้อมไม้บรรทัด KRUVE Brewler
(สำหรับเทียบ grind size และ green bean grading size) 1 อัน
