เครื่องบดกาแฟ ยี่ห้อ Mahlkoenig รุ่น EK43 Coffee Grinder – Coffee Burrs (Color Choice)
เครื่องบด EK43 รุ่นสูง 77cm – เหมาะสำหรับร้านกาแฟที่ต้องการสกัดรสชาติของเมล็ดกาแฟให้ออกมาเยอะที่สุด
หนึ่งปัญหาที่มักพบในเครื่องบดกาแฟนั้นคือการบดที่ไม่สม่ำเสมอที่ส่งผลให้ขนาดของผงกาแฟที่ออกมานั้นมีทั้งขนาดใหญ่เหมือนก้อนกรวด (boulders) ปนกับผงขนาดเล็กเหมือนแป้ง (fines) — ก้อนกรวดทำให้ under-extract และให้รสเปรี้ยวและเค็ม ส่วน fines หรือผงแป้งทำให้ over-extract, ขม และฝาด
เครื่องบด Mahlkoenig EK43 นั้นโด่งดังในวงการกาแฟมาจากการที่ให้ grind size distribution (ความสม่ำเสมอของขนาดบด) ที่เท่ากันมากที่สุดในตลาด — ซึ่งความสม่ำเสมอนี้ช่วยให้บาริสต้าที่เลือกใช้เมล็ดกาแฟจากสารที่คุณภาพดี, ที่ผ่านการคั่วมาดีให้สามารถสกัดรสชาติและกลิ่นของกาแฟได้สมบูรณ์ขึ้น (achieve higher extraction yield)
[PRODUCT FEATURES]
- Excellent Grind Size Distribution
- More Precision with New Grinding Dials (0-16): EK43 รุ่นนี้เป็นรุ่นใหม่ที่อัพเกรดแป้นให้เป็นสีดำที่มีขีดปรับระดับ 0-16 ระดับใหญ่ (ซึ่งมีขีดย่อย 10 ระดับ)
- Fast & Powerful: บดเร็วประมาณ 25g/วินาที ด้วยกำลัง 1,300 W
- Versatile Wide Grind size adjustment: ให้บาริสต้าปรับความหยาบ-ละเอียดของกาแฟได้ครอบคลุมตั้งแต่บดหยาบสำหรับ French Press และ Pourover จนไปถึงละเอียดมากเช่น Espresso (รุ่น Coffee Burrs จะเหมาะสำหรับ Filter Coffee แต่ทำ Espresso ได้ / รุ่น Turkish Burrs จะเหมาะสำหรับทำ Espresso แต่ทำ Filter Coffee ได้)
- Knocker & Clip: มี Knocker สำหรับเคาะผงกาแฟที่อาจจะค้างในช่องจ่ายกาแฟ และคลิปสำหรับหนีบถุงกาแฟ (ในกรณีที่บดกาแฟใส่ถุงจำหน่าย) หรือใช้หนีบแก้ว doser เพื่อคว่ำใส่ portafilter
เฟืองบด EK43
เปรียบเทียบไซส์ EK43 (77cm) และ EK43S (68cm)
สี Matte Black
(หมายเหตุ: เป็นรุ่นที่แป้น dial อัพเกรดเป็นสีดำระดับ 0-16)
สี Matte White
(หมายเหตุ: เป็นรุ่นที่แป้น dial อัพเกรดเป็นสีดำระดับ 0-16)
สี Copper
(หมายเหตุ: เป็นรุ่นที่แป้น dial อัพเกรดเป็นสีดำระดับ 0-16)
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์