อุปกรณ์เกลี่ยกาแฟเอสเพรสโซ่ Motta 58mm Coffee Distributor (Carbon Look)
การชงกาแฟเอสเพรสโซ่ให้อร่อยนั้นมาจากการสกัดให้ทั่วถึง (even distribution) และหนึ่งปัจจัยที่สำคัญมากคืออการเกลี่ยผงกาแฟ (distribution) ให้กระจายตัวทั่วก่อนแทมป์และสกัดออกมาเป็นช๊อต
Motta Coffee Leveling Tool เป็นอุปกรณ์ espresso coffee distribution tool สำหรับช่วยเกลี่ยกาแฟให้กระจายตัวเท่าๆกันใน porta filter ก่อนทำการแทมป์ เพื่อทำให้กาแฟสกัดออกมาให้ทั่วถึงมากที่สุดโดยไม่ต้องใช้มือปาด
ผลิตในประเทศอิตาลีโดยบริษัท Metallurgica Motta (ที่มีชื่อเรื่องผลิตภัณฑ์กาแฟเช่นเหยือกสตีมนม Motta angled pitcher และแทมเปอร์) ที่ร่วมมือกับ Barista Association of Italy
- ใช้กับด้ามชง 58mm ยี่ห้ออะไรก็ได้
- องศาของเงี่ยง 3 แฉกของ Motta Leveling Tool นั้นถูกออกแบบมาให้ช่วยเกลี่ยกาแฟได้หน้าเรียบเพื่อการแทมป์ที่สมบูรณ์ขึ้น
- Weight: 400g — น้ำหนักที่หนักนี้จะช่วยกระจายผงกาแฟได้ทั่วถึงกว่าที่เกลี่ยที่มีน้ำหนักเบา
- สามารถปรับความสูงได้
Motta Coffee Leveling Tool ไม่ใช่แทมเปอร์ — ดังนั้น เมื่อใช้แล้วอย่าลืมแทมป์ด้วยนะคะ ^^
- วิธีการใช้งาน:
- 1) พยายามใส่ผงกาแฟเข้าไปในก้านให้ตกเข้าไปใน porta filter เท่าๆกันมากที่สุดที่จะทำได้
- 2) วาง Motta Coffee Leveling Tool ลงไปและหมุนประมาณ 2-3 รอบ
- 3) ตัว Motta Coffee Leveling Tool จะช่วยเกลี่ยกาแฟให้เท่าๆกันก่อนแทมป์
- 4) ใช้แทมเปอร์ แทมป์กาแฟ
- Motta Coffee Leveling Tool แตกต่างกับ O.C.D. v2 อย่างไร?:
- จำนวนเงี่ยง: Motta Coffee Leveling Tool มีเงี่ยงเกลี่ยกาแฟ 3 อันเมื่อเปรียบเทียบกับ O.C.D. v2 ที่มีเงี่ยง 4 อัน
- วัสดุ (น้ำหนัก และไฟฟ้าสถิต): Motta Coffee Leveling Tool มีความคล้ายกับ O.C.D. v1 มากกว่าเนื่องจากส่วนที่จับเป็นพลาสติกและที่เกลี่ยเป็น stainless steel — เปรียบเทียบกับ O.C.D. v2 แล้ว — O.C.D. v2 ผลิตจากวัสดุทองเหลืองทั้งชิ้น (เพื่อลดปริมาณผงกาแฟที่ติดระหว่างเงี่ยงจากไฟฟ้าสถิต) จึงทำให้มีความหนักกว่า และมีผงกาแฟติดระหว่างที่เกลี่ยน้อยกว่า
- วิธีปรับระดับความสูงต่างกัน: ทั้ง Motta Coffee Leveling Tool และ O.C.D. v2 สามารถปรับระดับความสูงเพื่อรับรอง filter basket ที่มีความสูงต่างกันได้ — เราสามารถปรับระดับของ Motta Leveling Tool โดยการหมุนสกรูส่วนที่เป็นที่เกลี่ยออกมาจากที่จับ — เปรียบเทียบกับ Version 2 ที่สามารถหมุนส่วนหัวและฐานและล๊อคปรับระดับ
- Troubleshooting:
- ใช้ Motta Coffee Leveling Tool เกลี่ยแล้วกาแฟหน้าไม่ค่อยเรียบ แต่เป็นเงี่ยงมากตามรูป: อาจแปลว่าเรา dose กาแฟเยอะเกินไป หรือระดับสูงเกินที่เหลือ (headspace) ของ filter basket — แนะนำให้ลดปริมาณผงกาแฟใน porta filter หรือปรับระดับให้เตี้ยลง
คลิปการใช้งานของ Motta Coffee Leveling Tool
สี Carbon Look
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์