เหยือกกรองน้ำสำหรับชงกาแฟ Peak Water – 2.4L Jug Starter Pack (by Maxwell Colonna-Dashwood)
“น้ำ” เป็นปัจจัยที่สำคัญมากในการชงกาแฟที่มักถูกมองข้าม — เราอาจจะใส่ใจในการเลือกเมล็ดกาแฟ, เครื่องชง และอุปกรณ์ต่างๆ และปรับปรุงเทคนิคในการชงให้ดีขึ้นแล้ว แต่หากเราไม่ปรับเรื่องน้ำที่ใช้ชงกาแฟ รสชาติของเครื่องดื่มที่ได้อาจจะออกมาไม่ได้ดีเท่าที่เป็นได้เนื่องจากน้ำมีสัดส่วนถึง 98% ของน้ำกาแฟ
Maxwell Colonna-Dashwood เป็นผู้ก่อตั้งบริษัท Peak Water เป็น UK Barista Champion 3 สมัย, World Barista Champion Finalist ในปี 2012, 2013, 2015 ได้ศึกษาเรื่องน้ำสำหรับชงกาแฟคู่กับนักเคมีชื่อ Dr. Christopher Hendon และได้เขียนหนังสือ “Water For Coffee” ที่เป็นที่นิยมในวงการกาแฟ
เขาเห็นความสำคัญในการให้คนที่ดื่มกาแฟที่บ้านที่อาจจะไม่มีเครื่องกรองน้ำสำหรับกาแฟเหมือนกับร้านกาแฟให้สามารถทำกาแฟที่อร่อยได้ จึงได้ผลิตเหยือกกรองน้ำ “Peak Water Jug” ซึ่งให้บาริสต้าใส่น้ำอะไรลงไปก็ได้ โดยเครื่องจะกรองความกระด้าง (โดยกรองแค่แร่ฐาตุบางตัวออก) จากน้ำที่มีความกระด้างเกินไปด้วยไส้กรอง Carbon และ Dual-Ion Resin Filter (ที่กรองน้ำด้วยประจุไฟฟ้า) เพื่อให้เหลือน้ำกรองที่มีแร่ฐาตุและความกระด้างที่เหมาะกับการชงกาแฟให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ดี
“Peak Water Jug” สามารถปรับระดับการกรองได้ 5 ระดับที่เหมาะกับน้ำที่คุณใช้กรอง
รีวิวเหยือกกรองน้ำ Peak Water Jug โดย James Hoffman
[เซ็ทมาพร้อม]
- 2.4L Peak Water Jug (ปรับได้ 5 ระดับการกรอง)
- ไส้กรอง x 1 (**มีอายุไขประมาณ 2-3 เดือน – ขึ้นอยู่กับความกระด้างของน้ำที่ใช้กรองและความถี่ในการใช้งาน)
- มาง Peak แนะนำว่าถ้าน้ำขาเข้าค่อนข้างกระด้าง จะกรองได้ประมาณ 40L ก่อนควรเปลี่ยน
- ถ้ามีความกระด้างปานกลาง จะกรองได้ประมาณ 80L ก่อนควรเปลี่ยน
- แผ่นทดสอบความกระด้างน้ำ (Water Test Strips) x 2 แผ่น
- คู่มือการใช้งาน
[วิธีการใช้งาน]
**ในกรณีใช้งานไส้กรองที่เปิดใหม่เป็นครั้งแรก: แช่ไส้กรองใหม่ในน้ำประปา 10 นาทีก่อนนำไปใช้
- ถอดฝาออกและใส่ Liner (กรอบสีฟ้า) ลงไปในตัวเหยือก
- ประกอบ Filter ลงไปใน Liner (สีฟ้า) ให้ตรงช่อง
- ก่อนนำฝามาปิด ให้หมุนปุ่มตัว “V” สีฟ้าบนฝาไปตรงคำว่า “Release”, และประกอบก้าน Bypass Pin ที่ติดอยู่บนฝาลงไปบนสลักของ Filter ให้แน่น
- ปิดฝา
- นำ Test Strip ไปจุ่มน้ำ (เช่นน้ำประปา หรือน้ำที่ผ่านเครื่องกรองแล้ว) ที่ต้องการกรองด้วย Peak Water Jug เพื่อวัดค่าความกระด้างและดูว่าควรกรองน้ำด้วยระดับไหน – หลังจุ่ม 5 วินาที ให้ดึงออกจากน้ำ, สีบนแถบจะเปลี่ยนภายใน 10 วินาที
- ปรับระดับการกรองให้สอดคล้องกับระดับความกระด้างที่ได้ตาม Chart
- เทน้ำที่ต้องการกรองลงไปและรอจนกรองเสร็จ
- จะได้น้ำกรองสำหรับชงกาแฟ
**แนะนำให้เปลี่ยนไส้กรองทุกๆ 2-3 เดือนขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้งาน
[TIPS ในการปรับค่ากรอง (นอกเหนือจากปรับตามค่า TDS ของน้ำขาเข้าตาม Chart)] – ทาง Peak Water แนะนำให้ลูกค้าชิมกาแฟที่ได้ และปรับ โดยมี guideline ในการปรับตามนี้
- หากชงกาแฟโทน Floral ละมุนที่เน้นกลิ่นดอกไม้ (เช่น Geisha): เหมาะกับน้ำที่อ่อนมากๆเพื่อ maximize กลิ่น จึงควรปรับค่ากรองให้สูง (ให้ปริมาณแร่ธาตุในน้ำต่ำ) เพื่อเน้นกลิ่นดอกไม้
- หากชงกาแฟโทน Fruity ที่เน้นความหวานมากกว่าความหอม: ปรับค่ากรองให้ต่ำ (ให้ปริมาณแร่ธาตุในน้ำสูง) เพื่อเพิ่มบอดี้และความสมดุล
- หากชงกาแฟคั่วเข้ม: ปรับค่ากรองให้สูง (ให้ปริมาณแร่ธาตุในน้ำต่ำ) เพื่อรสชาติที่คลีนและหวาน
- หากชงกาแฟคั่วอ่อน: ปรับค่ากรองให้ต่ำ (ให้ปริมาณแร่ธาตุในน้ำสูง) เพื่อรสชาติและกลิ่นที่ซับซ้อนขึ้น
- หากชงกาแฟ Espresso: ปรับค่ากรองให้ต่ำ (ให้ปริมาณแร่ธาตุในน้ำสูง) เพื่อให้แร่ธาตุในน้ำช่วย balance ความเปรี้ยว/acidity ที่มาพร้อมกับกาแฟ TDS สูงอย่าง espresso shot
ให้ประกอบ Filter กับก้าน Bypass Pin ให้ตรงสลักเพื่อปรับค่าความกระด้าง
Peak Water Jug มาพร้อมกับแถบวัดความกระด้างน้ำ (Hardness Test Strips) 2 แผ่นซึ่งลูกค้าสามารถมใช้เพื่อทดสอบค่าความกระด้างของน้ำเพื่อปรับค่ากรองให้สอดคล้องกัน
**OPTION: หากไม่มี test trip – ลูกค้าสามารถใช้ปากกา TDS Pen เพื่อวัดได้
หลังทราบค่าความกระด้างของน้ำแล้ว ให้ปรับระดับการกรองน้ำให้สอดคล้องกับค่าความกระด้าง
หลังปรับค่าความกระด้างและกรองน้ำแล้ว สามารถนำไปทดลองใช้และปรับค่าตามรสชาติของกาแฟที่ต้องการได้
เพื่อคุณภาพน้ำที่ดี ทางเราแนะนำว่าควรเปลี่ยนไส้กรอง (Filter) ทุกๆ 2-3 เดือน (ขึ้นอยู่กับความกระด้างของน้ำและความถี่ในการใช้งาน)
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์