โปสเตอร์ SCA Green Arabica Grading Poster
เมล็ดกาแฟที่มี defect บางชนิด — หากนำไปคั่วแล้ว เราจะไม่มีทางเห็นว่าเมล็ดมี defect ได้ — ดังนั้นการคั่วกาแฟพิเศษ จึงมีความจำเป็นต้องคัดคุณภาพของเมล็ดตั้งแต่ตอนที่ยังเป็นกาแฟสาร
ตามนิยามของ SCA – สารกาแฟที่นับว่าเป็น “กาแฟพิเศษ” นั้นต้องมี Primary และ Secondary Defect (ที่นับเป็นจำนวนเมล็ด) ที่อยู่ภายใต้เงื่อนไขของ SCA
โปสเตอร์นี้จะสรุป Primary Defect และ Secondary Defect ที่มักพบในสารกาแฟ Arabica พร้อมภาพประกอบ, อธิบายว่า defect ต่างๆนั้นจะกระทบกับรสชาติอย่างไรได้บ้าง, และสรุป defect เป็นจำนวนเมล็ดที่รับได้ในตัวอย่างในกาแฟ specialty grade – ซึ่งสำคัญต่อการเจรจาราคาเมื่อซื้อขายสารกาแฟ และสำหรับนักคั่วกาแฟที่ต้องการควบคุมคุณภาพ
- Dimensions: กว้าง 18″ x สูง 24″ (45.72 cm x 61cm)
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์