เซ็ทแก้วชิมกาแฟ Loveramics “Brewers” Specialty Tasting Cups SET (Color Choice)
นอกจากแก้วมาตรฐานที่ใช้สำหรับแข่ง World Latte Art Championship แล้ว — ตอนนี้ Loveramics ได้ขยาย line มาในส่วนของภาชนะกาแฟสำหรับ #Brewers specialty coffee tasting cups (แก้วเสิร์ฟเพื่อชิมกาแฟพิเศษ) ที่ใช้ใน Brew Bar ของ World Barista Cup ที่ Amsterdam 2018 และ #Roasters cupping bowls (แก้วสำหรับ cupping)
แก้วที่ใช้เสิร์ฟกาแฟนั้นมีผลต่อการรับรู้ของกลิ่น และ mouthfeel/บอดี้ ของกาแฟ
กาแฟตัวเดียวกันนั้นเมื่อเสิร์ฟในแก้ว 3 รูปทรงแล้ว จะให้รสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทั้งๆที่เทจากเหยือกที่ชงด้วยบาริสต้าคนเดียวกัน
ข้อดีของแก้ว Tasting Cups คือจะช่วยทำให้เข้าใจรสชาติของกาแฟในมิติต่างๆว่ามีจุดเด่นที่กลิ่น, ความหวาน, ความสมดุล (balance), หรือ mouthfeel
เมื่อเราทราบว่าแก้วทรงไหนสามารถนำเสนอรสชาติกาแฟได้ดีที่สุดแล้ว จะได้เลือกใช้แก้วเสิร์ฟทรงที่นำเสนอจุดแข็งของกาแฟของเราได้ดีที่สุด
Loveramics ได้ผลิตเซ็ทแก้ว 3 ทรงสำหรับใช้เสิร์ฟกาแฟดริป (หรือสามารถนำไปเสิร์ฟกาแฟ espresso/ผสมนมได้ด้วย) ที่จะ highlight กลิ่น, รส และบอดี้ของกาแฟที่แตกต่างกัน:
- ทรง Nutty: เป็นแก้วที่มีทรงคล้ายแก้วไวน์แดง burgundy ตรงที่มีส่วนล่าง (bowl) ที่กว้าง และส่วนปาก (lips) ที่บาง, มน และโค้งเข้า — แก้วจะช่วยรวบรวมกลิ่น sugar browning ได้ดี จึงเหมาะสำหรับกาแฟที่ต้องการเน้นโทน chocolatey, caramel, หรือ earthy (เช่น Bolivia หรือ Brazil)
- ทรง Sweet: เป็นแก้วที่มีทรงคล้ายกับแก้วไวน์ขาว chardonnay ตรงที่ส่วนล่าง (bowl) จะตรง และมีส่วนปาก (lips) ที่ตรงและคมนิดหน่อย — เวลายกแก้วขึ้นดื่มแล้ว น้ำกาแฟจะกระทบกับด้านข้างและด้านหลังของลิ้น ซึ่งจะให้ความสมดุล, กลมกล่อมระหว่างรสชาติ และเหมาะสำหรับกาแฟที่มีรสชาติที่ค่อนข้าง balance เช่น Costa Rica หรือ El Salvador
- ทรง Floral: เป็นแก้วที่มีทรงคล้ายกับแก้วไวน์ผลไม้ (fruit wines) ตรงที่มีส่วนล่าง (bowl) ที่แคบ และมีส่วนปาก (lips) ที่เปิดกว้าง แต่ม้วนออกและมีความคมหน่อยๆ — เวลายกแก้วขึ้นดื่มแล้ว จะรู้สึกว่าบอดี้จะออกใสเนื่องจากน้ำกาแฟจะไหลเข้าไปส่วนปลายและด้านข้างของลิ้น — จึงเหมาะสำหรับกาแฟที่ต้องการเน้นกลิ่น enzymatics (fruity, floral) เช่น Kenya หรือ Ethiopia
แก้ว collection นี้มี 3 สีตามนี้: 1) Basalt, 2) Carrera และ 3) Granite
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์