เครื่องชงกาแฟ La Pavoni รุ่น Esperto Abile (Silver Eagle+Wood Handle) Lever Espresso Machine
ทางเราเป็นตัวแทนจำหน่าย เครื่องชงกาแฟโดยบริษัท La Pavoni ซึ่งเป็นผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟ Lever Espresso Machine สำหรับบ้านและร้านกาแฟจากประเทศอิตาลีมากว่า 100 ปี
เครื่องเป็นระบบไฟฟ้าที่เสียบปลั๊กเพื่อต้มน้ำในตัว (ต้นน้ำเพื่อสกัด espresso shot ได้ภายในไม่เกิน 6 นาทีหลังเสียบปลั๊ก) และมี internal thermostat คอยตัดไฟไม่ให้เครื่อง overheat ถ้า boiler ร้อนเกินไป
เส่นห์และความคลาสสิคของเครื่องคันโยก Lever Machine คือความ “manual” ที่มาจากคันโยก — การให้แรงดันมาก/น้อยในแต่ละจังหวะของช๊อตจะดึงรสชาติของกาแฟออกมาต่างกัน และลูกค้าสามารถทำ pre-infusion และทดลอง pressure profile เพื่อปรับรสชาติช๊อตขึ้นอยู่กับแรงกดได้
ความ Manual นี้อาจเป็นปัจจัยที่ทำให้ Lever Machine เป็นเครื่องที่ใช้งานยากกว่าเครื่องชงแบบกดปุ่มสกัดช๊อต (ซึ่งจะเหมาะสำหรับคนที่เข้าใจปัจจัยในการสกัดช๊อต และมีเวลาศึกษาทำความเข้าใจจังหวะของคันโยก และอาจจะไม่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการรีบชงกาแฟเร็วๆ) แต่ถ้าบาริสต้าเข้าใจจังหวะของคันโยกแล้ว เครื่อง Lever Machine จะทำ espresso ที่อร่อยและซับซ้อนกว่าเครื่องที่ปรับแรงดันชงไม่ได้
“Esperto Abile” เป็นรุ่นท๊อปของ La Pavoni ไม่เพียงในส่วนของดีไซน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องไม่ว่าจะเป็นส่วนของนกเหยี่ยวและดีไซน์การกลึงไม้ในจุดต่างๆ แต่ยังเป็นรุ่นที่มีอุปกรณ์เสริมที่ครบและคุณภาพดีที่สุดจากทุก model — เหมาะสำหรับคนจริงจังกับการสกัดกาแฟ
La Pavoni “Esperto Abile (Silver Eagle+Wood Handle)” แตกต่างกับ “Europiccola” ยังไง?:
- Pressure Gauge: รุ่น “Esperto Abile” นั้นได้อัพเกรดจาก “Europiccola” ตรงที่มีเกจวัดแรงดันชง (pressure gauge) ขณะกดคันโยกเพื่อให้ผู้ชงทราบ profile ขณะสกัดกาแฟ
- Temperature & Steam Gauge: “Esperto Abile” มีเกจวัดแรงดันชง (brew pressure gauge) ขณะกดคันโยกเพื่อให้ผู้ชงทราบ profile ขณะสกัดกาแฟ และมีเกจวัดแรงดันสตีม (steam pressure gauge) สำหรับสตีมนม
- IMS Shower Screen & Filter Baskets:“Esperto Abile” เป็นรุ่นเดียวที่มีหัวกระจายน้ำ 200-micron และตะแกรงชง Competition Filter x 3 อัน (9g, 16g, 20g) คุณภาพดีจาก IMS Filtri
- Bottomless Portafilter: “Experto Abile” มาพร้อมด้ามชงเปลือย Bottomless Portafilter ที่ไม่พบในหลายรุ่น
- Wood Elements: วัสดุของด้าม/คันโยก/จุก Knobs (Steam & Hot Water) ทำจากไม้สวยงาม และเป็นดีไซน์สวยงามที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่อง “Esperto Abile” เท่านั้น”
- Larger Boiler Capacity: 1.6L ใหญ่กว่า Europiccola 0.8L
- Same Group Head Design: ดีไซน์หัวกรุ๊ปเหมือนรุ่น Stradivari
[La Pavoni “Experto Abile (Silver Eagle+Wood Handle)” มาพร้อม]
- เกจวัดแรงดันชง (Brew Pressure Gauge) ขณะกดคันโยกเพื่อให้ผู้ชงทราบ profile ขณะสกัดกาแฟ
- เกจวัดแรงดันสตีม (Steam Pressure Gauge) สำหรับสตีมนม
- เกจวัดอุณหภูมิชง (Temperature Gauge) บนหัวชงเพื่อให้ทราบอุณหภูมิขณะสกัดกาแฟ
- ก้านสตีม (steam wand) เพื่อสตีมนมทำ cappuccino/latte
- อุปกรณ์เสริมสำหรับสตีมนม “automatic-milk-frothing attachment” ที่เป็นท่อสำหรับดูดนมจากเหยือก และจ่ายนมที่สตีมแล้วลงแก้วได้ด้วย (สำหรับลูกค้าที่ไม่ต้องการสตีมนมด้วย steam wand)
- ด้ามชง Portafilter 52mm (2 ด้าม: 1 double shot, 1 bottomless) ซึ่ง double shot ใส่กาแฟได้ 14-17g (ขึ้นอยู่กับกาแฟที่ใช้)
- ตะแกรงชง IMS Competition Filter Basket (3 อัน: 9g, 16g, 20g)
- หัวกระจายน้ำ IMS 200-micron Shower Screen
- แทมเปอร์ La Pavoni Stainless Steel Tamper สำหรับกดกาแฟ
- ช้อน Plastic Coffee Scoop
รุ่นที่ราคาสูงขึ้นจะต่างกันตรงดีไซน์, ขนาด boiler, วัสดุของด้าม/คันโยก/จุก Knobs (Steam & Hot Water), คุณภาพของ Filter Basket และ Shower Screen, แทมเปอร์ Stainless Steel, ด้ามชงเปลือย Bottomless Portafilter
TIPS ในการชง La Pavoni:
- Brew Temperature: หลังจากเปิดเครื่องนานซักพัก (หรือชงช๊อตหลายอันต่อเนื่อง) – อุณหภูมิของหัวกรุ๊ปจะเริ่ม overheat ซึ่งทำให้อุณหภูมิชงร้อนไป – ทางเราแนะนำให้ลูกค้าปิดเครื่องชั่วคราวเพื่อให้อุณหภูมิลดก่อนแล้วค่อยเปิดเพื่อชงใหม่
- Dosing & Distribution Technique: เพื่อคุณภาพช๊อตที่ดี ทางเราแนะนำให้ลูกค้า dose และ distribute (ใส่ผงกาแฟลงไปในด้ามชง) ให้ทั่วถึงเพื่อลดการ channeling และค่อยๆกดคันโยก
- Grind Size & Coffee Dose: ทางเราแนะนำให้บดกาแฟสำหรับ La Pavoni ให้ละเอียดประมาณระดับ Espresso หรือละเอียดกว่านิดหน่อยเพื่อการสกัดที่ดีที่สุด — คือถ้าคันโยกกดยาก ให้เช็ค grind size ว่าอาจเป็นเพราะค่าบดละเอียดไป หรือ dose กาแฟเยอะไป (หรือถ้าน้ำไหลเร็ว อาจเป็นเพราะค่าบดหยาบไปหรือ dose กาแฟลงไปในด้ามชงน้อยไป)
รับประกันอะไหล่และบริการ 1 ปี
La Pavoni “Esperto Abile” เป็นรุ่นเดียวที่มาพร้อม
IMS Competition Filter Basket x 3 ชิ้น (9g, 16g, 20g)
และด้ามชงเปลือย Bottomless Portafilter
ด้ามชง, คันโยก และ Knob (Steam & Hot Water) เป็นดีไซน์ไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของรุ่น
“Esperto Abile” เท่านั้น
ชมเครื่อง La Pavoni และอุปกรณ์ Barista Tools อื่นๆที่ Showroom บางใหญ่ >> http://bit.ly/Visit-HB-Shop
ช่องทางติดต่อสอบถามหรือสั่งซื้อ:
Hotlines: 080-452-5552
Line ID : @thehomebarista
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์