Coffee Culture เมล็ดกาแฟ Single Origin คั่วระดับ filter “COSTA RICA – Canet Musician Series: Mozart”
“I pay no attention whatever to anybody’s praise or blame. I simply follow my own feelings.” – Mozart
TASTING NOTES | รสชาติ
- Sweet & Complex with Strong Florals, Strawberries, Blueberries, Sweet Raisins, White Wine
- กาแฟ Costa Rica “Canet Musician Series: Mozart” เป็นกาแฟที่มีกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อน – มีกลิ่นดอกไม้นำ ตามด้วยกลิ่นหอมหวานของลูกเกด, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่นสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ และไวน์ขาว
RECOMMENDED BREW METHOD | วิธีการชงที่แนะนำ
- Pourover / Filter Coffee / Hand Drip | ดริปร้อน
- French Press
- Cold Drip / Cold Brew | สกัดเย็น
ABOUT THIS COFFEE | เรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟ
เมล็ดกาแฟ Costa Rica “Mozart” เป็นหนึ่งกาแฟใน collection “Canet Musician Series” ที่ใช้เมล็ดกาแฟจากโรงแปรรูป “Canet” ที่อยู่จุดสูงสุดของแหล่งปลูก “Tarrazu” จากประเทศ Costa Rica
เกษตรกรจะคัดเลือกแค่เชอร์รี่แดงที่สุกเท่านั้น และหลังจากเก็บกาแฟมาแล้ว เกษตรกรจะนำเมล็ดกาแฟมาตากให้แห้งเหมือนลูกเกดก่อนแกะเปลือกออกและนำมาตากอย่างช้าๆ และพลิกให้เมล็ดแห้งเท่าๆกันในการแปรรูปแบบ “Raisin Honey Process” (ซึ่งระยะเวลาในการตากนั้นสำคัญมากเพื่อไม่ให้กาแฟ overferment) – กระบวนการนี้จะช่วยให้กาแฟมีกลิ่นที่ดีขึ้นและช่วยรักษา pectin ได้มากกว่าการแปรรูป honey แบบอื่น
กาแฟ Costa Rica “Canet Musician Series: Mozart” เป็นกาแฟที่มีกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อน – มีกลิ่นดอกไม้นำ ตามด้วยกลิ่นหอมหวานของลูกเกด, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่นสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ และไวน์ขาว – โดยความ Fruity และฉ่ำของเมล็ดกาแฟตัวนี้มาจากการแปรรูปแบบ Raisin Honey Process ที่ไม่ใช้น้ำ
-
Processing Method: Raisin Honey Process
-
Plant Varietal(s): Caturra
-
Growing Altitude: 1,650 m. (above sea level)
- Tasting Notes: Sweet & Complex with Strong Florals, Strawberries, Blueberries, Sweet Raisins, White Wine
ADDITIONAL DETAILS | รายละเอียดเพิ่มเติม
-
Roast Level: คั่วอ่อนระดับ Filter Roast (สำหรับ Hand Drip, French Press, Cold Brew, etc.) ที่หอมอร่อย สดชื่น
-
Pack size & Price:
- 200g: 650 Bt.
- Recommended Storage: กาแฟที่อยู่ในถุงที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บความสดได้ประมาณ 3 เดือน หลังเปิดถุงเพื่อทานแล้ว ถ้าปิดให้สนิททางเราแนะนำให้พยายามใช้เมล็ดกาแฟในถุงที่เปิดแล้วให้หมดภายใน 1 เดือน ถ้ายังมีเมล็ดกาแฟเหลือในถุง ทางเราแนะนำให้เก็บรักษาโดยการปิด zip ให้สนิท หรือเก็บในโหลเก็บเมล็ดกาแฟ
- ระยะเวลาการสั่ง: กาแฟคั่วใหม่ตามรอบ พร้อมจัดส่งภายใน 2 วันหลังสั่งนะคะ 🙂
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์