เมล็ดกาแฟ Ethiopia คั่วระดับ filter “Ethiopia Citrus Symphony” (Sidama Bensa Bombe Tadisa) Washed Process – 100g
[ORDERING NOTES]
- ลูกค้าสามารถสอบถามวันคั่วก่อนสั่งซื้อได้ทางแชท Line@ นะคะ
- ทางเรามีบริการบดกาแฟให้ฟรีหลังทำการสั่งซื้อ โดยลูกค้าสามารถระบุระดับบดในหมายเหตุตอนสั่งว่าต้องการให้บดสำหรับอุปกรณ์ชนิดไหนค่ะ
[ETHIOPIA “Citrus Symphony” ~ Sidama Bensa Bombe Tadisa Process]
- กาแฟ ETHIOPIA “Citrus Symphony” เป็นกาแฟที่มี acidity โทนสดชื่นที่มีกลิ่นหอมของผลไม้ตระกูล Citrus เช่น Lemon, Orange, Bergamot, หอมกลิ่นดอกไม้สีขาว, Black Tea และจบด้วยรสปลายของ Oolong Tea
- Taste Notes: Lemon, Orange, White Flower, Bergamot, Lychee, Oolong Tea finish
ABOUT THIS COFFEE | เรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟ
-
Pack size & Price:
- 100g: 260 Bt.
-
Origin: Ethiopia
- Region: Guji, Bensa
- Elevation: 1,800-2,200 MASL
- Plant Varietal(s): Ethiopian Heirloom
- Processing Method: Washed Process
RECOMMENDED BREW METHOD | วิธีการชงที่แนะนำ
- Pourover / Filter Coffee / Hand Drip | ดริปร้อน
- French Press, AeroPress, Delter Press
- Cold Drip / Cold Brew | สกัดเย็น
- Pourover (V60) Method:
- สูตรการชง [Brew Ratio 1 : 15 ได้กาแฟดริปที่หวาน, balanced, ทานสบายๆ]
- Dose 16g : Brew Water 240g
Yield (Total Beverage): 200g
Temp: 91 °C
Grind Size: 800 µm
Instructions:
Bloom 00:00~00:34 ค่อยๆเทน้ำ 25g
Round 1 00:35~01:14 เทน้ำตามลงไปอีก 80g
Round 2 01:15~01:45 เทจนปริมาณน้ำถึง 160g
เมื่อสังเกตุว่าปริมาณน้ำอยู่ประมาณ 1cm เหนือ coffee bed แล้ว ให้ค่อยๆดริปน้ำที่เหลือลงไปจนได้ 240g
กาแฟดริปพร้อมเสิร์ฟ – Please enjoy!
- Dose 16g : Brew Water 240g
- สูตรการชง [Brew Ratio 1 : 15 ได้กาแฟดริปที่หวาน, balanced, ทานสบายๆ]
[PRODUCTION TIME | ระยะเวลาการสั่ง]
-
พร้อมจัดส่งภายใน 2 วันหลังสั่งนะคะ 🙂
-
DELICIOUS TIP: แนะนำให้รอ degas ซัก 10 วันหลังคั่วก่อนเปิดถุงใช้งาน เพื่อความอร่อยนะคะ! 🙂
How to Store: กาแฟที่อยู่ในถุงที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บความสดได้ประมาณ 3 เดือน หลังเปิดถุงเพื่อทานแล้ว ถ้าปิดให้สนิททางเราแนะนำให้พยายามใช้เมล็ดกาแฟในถุงที่เปิดแล้วให้หมดภายใน 1 เดือน ถ้ายังมีเมล็ดกาแฟเหลือในถุง ทางเราแนะนำให้เก็บรักษาโดยการปิด zip ให้สนิท หรือเก็บในโหลเก็บเมล็ดกาแฟ