อุปกรณ์ช่วยดริปกาแฟ MELODRIP Pourer Coffee Tool (พร้อมไม้คนกาแฟ)
คุณ Ray Murakawa ซึ่งเป็นผู้พัฒนา Melodrip เชื่อว่าสาเหตุของรสชาติกาแฟดริปที่ไม่สม่ำเสมอนั้นเกิดขึ้นจาก “incidental turbulence” หรือ “ความปั่นป่วนของผงกาแฟ” ที่ไม่เท่ากันที่เกิดขึ้นจาก “จังหวะในการเทน้ำ” ของนักดริป (ความช้า, เร็ว, หนัก, เบา) แต่ละคนที่ต่างกัน — เมื่อสายน้ำจากการดริปมือกระทบกับผงกาแฟ จะทำให้ผงกาแฟที่เล็กเหมือนแป้ง (micro-fines) หลุดผ่านกระดาษกรองออกมาในน้ำกาแฟ ทำให้ความชัดเจนหายไป
การควบคุมจังหวะในการเทน้ำเป็นสิ่งที่ต้องใช้เวลาฝึกมาก
คุณ Ray Murakawa และทีมจึงได้ผลิตอุปกรณ์ Melodrip มาแก้ไขปัญหานี้
Melodrip เป็นอุปกรณ์ช่วยดริปกาแฟที่ใครๆที่ทำให้การดริปกาแฟเป็นเรื่องง่าย และรสชาติออกมาชัดเจน — ลักษณะเป็นด้ามจับ ติดกับฐานที่มีรูคล้ายหัวฝักบัว
นักดริปจะเทน้ำร้อนผ่านอุปกรณ์ Melodrip ซึ่งจะช่วยให้น้ำร้อนนั้นหยดเป็นเม็ดเบาๆ (เหมือนออกจากหัวฝักบัว) ทำให้น้ำค่อยๆไหลผ่านผงกาแฟอย่างสม่ำเสมอ และได้รสชาติชัดเจนกว่า
คุณ Ray Murakawa ได้ทำการทดลองนำตัวอย่างน้ำกาแฟที่ดริปผ่านอุปกรณ์ Melodrip และน้ำกาแฟจากการ Hand Drip นำมาปั่นในเครื่องหมุนเหวี่ยง (centrifuge) และพบว่าจำนวนผง micro-fines ที่ตกตะกอนในน้ำกาแฟ Hand Drip นั้นมากกว่าที่น้ำกาแฟที่ดริปผ่าน Melodrip
[จุดเด่นของ Melodrip]
- Consistent: จุดเด่นของอุปกรณ์ช่วยดริปกาแฟ Melodrip คือการที่ให้คุณสามารถดริปกาแฟโดยตัดปัจจัยที่ควบคุมยากที่สุด — ซึ่งเป็น “จังหวะในการเทน้ำ” (agitation) ของนักดริป ออกไป
- Extreme flavor clarity: เมื่อน้ำหยดลงมาบนผงกาแฟอย่างเบาๆและสม่ำเสมอ ทำให้ผงกาแฟโดน turbulence เท่าๆกันแล้ว น้ำที่อยู่ในดริปเปอร์จะไหลผ่านผงกาแฟเท่าๆกันด้วย ซึ่งช่วยควบคุมให้รสชาติของกาแฟดริปนั้นมีรสชาติที่ชัดเจน และอร่อยสม่ำเสมอ ไม่ขึ้นอยู่กับคนดริป
- Easy to use: คนที่ใช้งานไม่ต้องมีความรู้เรื่องการดริปกาแฟก็สามารถใช้ได้ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีความรู้เรื่องการควบคุมสายน้ำในการดริป (ว่าดริปช้า, เร็ว, หนัก, เบา) — อุปกรณ์ Melodrip จะควบคุมการหยดน้ำในจำนวน และตำแหน่งที่เท่าๆกันลงมาผ่านผงกาแฟให้
- Compatible with any dripper: สามารถใช้ได้กับ Dripper ทุกชนิด, ทุกยี่ห้อ
[Melodrip มาพร้อม]
- อุปกรณ์ Melodrip (ด้าม stainless, ฐานพลาสติก BPA-free Eastman Tritan)
- ไม้คนกาแฟ (ทำจากแก้ว Borosilicate glass)
ดริปกาแฟผ่าน Melodrip VS. Hand Drip
สาธิตวิธีการใช้งาน Melodrip
อุปกรณ์ Melodrip เป็นเหมือน shower screen ของกาแฟดริป
เพื่อช่วยลดปัจจัย “incidental turbulence” หรือ “ความปั่นป่วนของผงกาแฟ”
ที่ไม่เท่ากันที่เกิดขึ้นจาก “จังหวะในการเทน้ำ” ของนักดริป (ความช้า, เร็ว, หนัก, เบา) แต่ละคนที่ต่างกัน
น้ำร้อนที่ออกมาจะเป็นหยดเม็ดเบาๆ (เหมือนออกจากหัวฝักบัว)
คุณ Ray Murakawa (ผู้พัฒนา Melodrip) เชื่อว่าสายน้ำที่แรงจากการดริปมือ (hand drip)
จะทำให้ผงกาแฟที่เล็กเหมือนแป้ง (micro-fines) หลุดผ่านกระดาษกรองออกมาในน้ำกาแฟ
ทำให้ความชัดเจนหายไป
ยิ่งน้ำกาแฟที่ดริปออกมามีตะกอน micro-fines น้อยเท่าไหร่
จะได้รสชาติที่ชัดเจน (Extreme clarity) มากขึ้นเท่านั้น
เมื่อดริปกาแฟเสร็จแล้ว สามารถนำกาแฟที่ดริปแล้วมา
ดริปซ้ำผ่าน Melodrip เพื่อลดอุณหภูมิให้เป็นอุณหภูมิพร้อมดื่ม
เซ็ตมาพร้อมก้าน Melodrip (ด้าม stainless steel) และแท่งแก้วคนกาแฟ (Borosilicate glass)
หัว shower screen ของ Melodrip ทำจากพลาสติก BPA-free Eastman Tritan
และถูกออกแบบมาให้หยดน้ำได้สม่ำเสมอ
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์