เมล็ดกาแฟคั่วกลาง – “GOLDEN HOUR” Espresso Blend (Medium Espresso Roast) สำหรับเอสเพรสโซ่
“Mission Delicious Coffee: Complete!” 🙂
[ROASTING & TASTE NOTES]
- เมล็ดกาแฟ 100% Arabica คั่วระดับ Medium Roast – เหมาะสำหรับชงดื่มเป็นกาแฟดำ (เช่น Americano, Cold Brew, etc.) หรือจะชงผสมนมทำ Dirty, Cappuccino ก็อร่อย
- Taste Notes: Milk Chocolate, Tiramisu, Rum Raisin, Creamy, Balanced
- GOLDEN HOUR เป็นเบลนด์กาแฟเอสเพรสโซ่คั่วระดับ Medium Roast ที่เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวด้วยกลิ่นหอมนำของ 🍫Milk Chocolate, 🍮ขนม Tiramisu, ไอศกรีม Rum Raisin และมี 🧁Creamy Mouthfeel ที่เข้าถึงง่าย
- เพื่อนๆที่ชอบกาแฟที่มีกลิ่นวานิลาที่ชัดเจนไม่ควรพลาด
- DELICIOUS TIP: แนะนำให้รอ degas ซัก 10 วันหลังคั่วก่อนใช้นะคะ! 🙂
- ชง Pourover:
[PACK SIZE]
- Available Pack sizes:
- 250g (350 Bt.)
- 500g (680 Bt.)
- 1000g (1 kg) (1200 Bt.)
- *สำหรับปริมาณ 5kg, 10kg ขึ้นไปสามารถสอบถามราคาได้นะคะ ^^
[HOW TO BREW?]
- Espresso Method:
- ชง Espresso: GOLDEN HOUR มีบอดี้ปานกลาง เหมาะสำหรับคนที่ชอบทาน Black Coffee เช่น Americano, Cold Brew ที่่มีกลิ่นหอมหวานของวานิลา, Tiramisu หรือจะนำไปผสมนมทำ Cappuccino ก็อร่อ
- สูตรการชง [Brew Ratio 1 : 2.2 ให้ช๊อตที่มีรสชาติหวานและสมดุล, ทานง่าย]
- Dose 20g : Yield 44g
Temp: 92 °C
Extraction Time: 00:38
Grind Size: 350 – 380 µm
- Dose 20g : Yield 44g
- Pourover (V60) Method:
- ชง Pourover: นอกจาก Espresso แล้ว – “GOLDEN HOUR” ยังนำมาชงเป็น Pourover ที่หวาน, Acidity ต่ำแต่ยังคงกลิ่นผลไม้นิดๆของ Rum Raisin และทานสบายๆได้ด้วย
- สูตรการชง [Brew Ratio 1 : 15 ได้กาแฟดริปที่หวาน, acidity ต่ำ, ทานสบายๆ]
- Dose 16g : Brew Water 240g
Yield (Total Beverage): 200g
Temp: 91 °C
Grind Size: 800 µm
Instructions:
Bloom 00:00~00:34 ค่อยๆเทน้ำ 25g
Round 1 00:35~01:14 เทน้ำตามลงไปอีก 80g
Round 2 01:15~01:45 เทจนปริมาณน้ำถึง 160g
เมื่อสังเกตุว่าปริมาณน้ำอยู่ประมาณ 1cm เหนือ coffee bed แล้ว ให้ค่อยๆดริปน้ำที่เหลือลงไปจนได้ 240g
กาแฟดริปพร้อมเสิร์ฟ – Please enjoy!
- Dose 16g : Brew Water 240g
[RECOMMENDED STORAGE FOR BEST FRESHNESS?]
- กาแฟ “GOLDEN HOUR” Espresso Blend ทุกถุงจะถูกคั่วสดก่อนถึงมือคุณ
- DELICIOUS TIP: แนะนำให้รอ degas ซัก 10 วันหลังคั่วก่อนใช้นะคะ! 🙂
- Best Before:
- กาแฟที่อยู่ในถุงที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บความสด (หลังวันคั่ว) ได้ประมาณ 1 เดือน
- หลังเปิดถุงแล้ว ทางเราแนะนำให้เก็บรักษาโดยการปิด zip ให้แน่น และเก็บในโหลเก็บเมล็ดกาแฟ สูญญากาศ – ในที่ๆห่างใกลจากอากาศ, ความชื้น และความร้อน
- Storage Recommendations: หลังเปิดถุง ทางเราแนะนำให้ทานให้หมดภายใน 1-2 อาทิตย์ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด 🙂
- Packaging: กาแฟถูกบรรจุในถุงฟอยล์มี one-way valve ที่ระบายก๊าซ carbon dioxide ออก แต่ป้องกันไม่ให้อากาศเข้า
[PRODUCTION TIME | ระยะเวลาการสั่ง]
-
กาแฟคั่วใหม่ตามรอบ พร้อมจัดส่งภายใน 2 วันหลังสั่งนะคะ 🙂
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์